Hoy en día, para producir sus vinos, Marichal mantiene una filosofía que combina el arte y el trabajo de cuatro generaciones con la tecnología, para lograr la máxima calidad en sus productos.

Su filosofía es dar una atención estricta a los viñedos y al proceso de vinificación, a fin de lograr el mejor vino que la tierra puede ofrecer, con la menor interferencia posible en las características naturales de cada variedad.

Todos los viñedos son propiedad de la familia y están ubicados en Canelones, en el sur del país, que tiene un suelo de arcilloso calcáreo muy permeable, ideal para el cultivo de uvas para vino.

La cosecha se realiza siempre a mano y sólo las uvas de alta calidad se utilizan para la elaboración del vino Marichal, que refleja lo mejor de Uruguay en el arte de la elaboración del vino.